Милопотамос является самым большим скитом Святого Монастыря Великой Лавры.
Башня и названная в честь Святого Великомученика Евстафия церковь были
построены при Святом Афанасии Афонском не позднее 973 года. Будучи человеком мудрым
и далеко видящим, Святой Афанасий расчистил окружающую скит территорию и
засадил ее виноградниками и оливковыми деревьями, основав "Вуйонарьё"
и "Литрувьё", т.е. винодельню и маслодельню; именно отсюда монастырь
получал вино для трапезы и для таинства Святого Причастия, а также оливковое
масло.
Исторические источники последнего тысячелетия многократно упоминают
репутацию и качества вина в ските Милопотамос. Специалисты подсчитали, в
частности, что производство его достигало от 60 до 80 тонн вина ежегодно. По
сей день сохраняются ободья и клёпка огромных бочек-"паравутес".
В 1990 году была предпринята новая попытка восстановления и общей
реставрации скита Милопотамос. В 1992 году получены разрешения Святого
Монастыря Великой Лавры, Священной Общины Святой Горы Афон и Дирекции Сельского
Хозяйства области Халкидики на посадку виноградников.
Климатические условия Афона, притягивающего, как магнит, многочисленные
осадки, необходимые для земледелия, а также морской климат и восходящее из-за
морского горизонта летнее солнце, с раннего утра согревающее виноградники, в
сочетании с уходом и экологически чистыми условиями, создают все необходимые
условия для производства превосходного винограда. Сбор, винификация, созревание
и розлив по бутылкам получаемого таким образом уникального вина производятся в
нашей винодельне в ските Милопотамос.
Любовь монахов скита Милопотамос к винограду и к виноделию преодолела много
препятствий на своем пути и достигла следующих результатов:
- Виноградник площадью 5 га, на котором произрастают сорта: Мерло, Лимнио, Каберне, Мускат Гамбургский, Мускат Александрийский и Aсиртико.
- Современная винодельня с линией розлива, построенная по правилам
традиционной святогорской архитектуры, где тщательно соблюдаются традиционные
винодельные технологии Афона, работает по лицензии Генеральной Государственной
Химлаборатории.
- Медные перегонные аппараты и кубы для виноградной водки и дистиллятов.
Скит Милопотамос уникален тем, что проживающие в нём монахи первыми на Афоне стали производить и разливать в бутылки вино, поставляемое как в монастыри Святой Горы Афон, так и на греческий и международный рынок.